22. “Banoštorski dani grožđa”

Manifestaciju 22. “Banoštorski dani grožđa” će 01.09.2018. u 13 časova i 30 minuta svečano otvoii pokrajinski sekretar sekretar za poljoprivredu vodoprivredu i šumarstvo, gospodin Vuk Radojević.

Centralni deo je izložba vina, a posetioci će moći da uživaju u svečanom defileu učesnika i tradicionalnom prikazu prerade grožđa na način na koji su to radili naši preci. Na taj način se promoviše vinogradarstvo kao grana poljoprivrede i domaći ruralni turizam.

Opširnije...

Banoštorski dani grožđa

Tradicionalna manifestacija kojom Banoštorci već 21 godinu obeležavaju početak berbe, “Banoštorski dani grožđa”, ove godine će se održati od 01. do. 03. septembra.

Na severnim padinama Fruške Gore, grožđe sazreva ranije nego u drugim vinskim rejonima, prvenstveno zbog blizine Dunava i efekta refleksije sunčevih zraka na površinu reke. Zbog toga su Banoštorski dani grožđa prva manifestacija u Srbiji koja najavljuje početak berbe. Banoštorske dane grožđa vredi posetiti, jer će se na jednom mestu predstaviti sve banoštorske vinarije i proizvođači vina i grožđa iz ovog regiona. Centralni deo je izložba vina, a posetioci će moći da uživaju i u prikazu tradicionalnog načina prerade grožđa, kako su nekada radili naši preci. Manifestaciju u 13:30 časova u subotu otvaraju predsednik privredne komore Vojvodine, Boško Vučurević, predsednik SO Beočin Mitar Milinković i MZ Banoštor Radivoj Rakić.

Opširnije...

Srpska "kleka" svetsko piće

Najkvalitetnija rakija klekovača, koja se generacijama proizvodila u Bajinoj Bašti, služena je na najvažnijim svečanostima širom stare Jugoslavije, a danas, u obnovljenoj Zemljoradničkoj zadruzi, strani turisti degustiraju to tradicionalno piće Srbije.

Zemljoradnička zadruga "Bajina Bašta", koja je spravljala klekovaču, otišla je u stečaj 2010. godine, ali zahvaljujući entuzijazmu i hrabrosti petorice bivših radnika, tradicija proizvodnje te rakije nije prekinuta.

Opširnije...

Mineralnost vina

Koliko puta ste čuli da neko kaže za određeno vino da ima „mineralne arome“, da je „mineralno“ ili da ima naglašenu „mineralnost“? Ili ste sami nešto slično osetili, prepoznali u vinu koje ste probali? Ponekad ćete, u opisima vina, pronaći čak i da neko vino ima „mineralni ukus“. Da li je to moguće? Odakle potiče ta „mineralnost“ vina? Kako uopšte prepoznajemo „minerale“ u mirisu, a još neverovatnije – i u ukusu vina, a da nikada nismo „probali“ minerale? Da li iko na svetu može da kaže kakav je „miris i ukus“ minerala? Pa, ipak, degustatori vina, ne odustaju od ovog popularnog opisa.

To je nateralo poznatog američkog pisca o vinu Džefa Koksa da se posebno pozabavi ovom temom. On je u časopisu Wine News svojevremeno objavio svoje malo istraživanje o postojanju mineralnih aroma. U tom tekstu, on kaže: „I meni se nedavno desilo da na jednom predavanju nekoliko puta pomenem mineralne arome. Onda sam, u jednom trenutku, shvatio da, u stvari, nemam pojma o čemu pričam. Zato sam se potrudio da pronađem odgovore na pitanja, kao što su: Da li minerali iz dubine zemljišta prelaze u korenje vinove loze? Da li se mineralnost razvija kada se grožđani sok pretvara u vino? Da li je mineralnost specifičan sastojak ili sastojci koji se mogu naučno identifikovati? Ili je mineralnost nešto neobjašnjivo – više umetnost nego nauka – duh u vinu koji ne može da se objasni, ali čije prisustvo suptilno osećamo?“

Opširnije...

Rakija se peče i u EU

Ljudi u Srbiji moći će da peku rakiju za sopstvene potrebe i kada Srbija uđe u Evropsku uniju, rekao je šef Delegacije EU u Srbiji Majkl Davenport.

Davenport je rekao da svaka zemlja ima svoje nacionalno piće i da ulazak u Evropsku uniju ne znači i prestanak njegove proizvodnje.

Opširnije...

Rakija posvađala Mađarsku i EU

Odluka mađarske vlade da oslobodi domaću rakiju od akciza do 50 litara godišnje nisu u skladu sa pravnim propisima Evropske unije.

Evropski sud pravde je presudio da je oslobođenje od akciza na popularnu mađarsku rakiju Palinka nezakonito. Na to je mađarska vlada odgovorila kako želi da zaštiti domaće rakijdžije, koje su deo mađarskog kulturnog nasleđa i da će država nastaviti da se bori za njih.

Opširnije...

Osnovna tehnička pravila pri rezidbi vinove loze

• Stvaranje što manjeg broja i što manjih rana pri rezidbi
• Rez mora biti potpuno gladak a tkiva ne smeju biti oštećenja
• Stari delovi čokota odbacuju se tako što se rezanje vrši okomito na osu čokota
• Pri rezidbi lastara na kondire, odsecanje treba vršiti na 1,5-2 cm iznad najvišeg okca i to koso sa suprotne strane okca da voda koja se stvara suzenjem ne curi na okce
• Pri rezidbi na luk takođe treba rezati okomito
• Vinova loza najbolje podnosi rane ako su raspoređene na jednoj strani stable ilikraka čokota

Opširnije...